本篇為《易武》中「易武風(fēng)土」章節(jié)之
「原野香帶的秘密」的精彩內(nèi)容。
《水龍吟?古來云海茫茫》
古來云海茫茫,道山絳闕知何處。人間自有,赤城居士,龍蟠鳳舉。清凈無為,坐忘遺照,八篇奇語。向玉霄東望,蓬萊晻靄,有云駕、驂鳳馭。
行盡九州四海,笑粉扮、落花飛絮。臨江一見,謫仙風(fēng)采,無言心許。八表神游,浩然相對,酒酣箕踞。待垂天賦就,騎鯨路穩(wěn),約相將去。
這首《水龍吟》,描繪了蘇東坡的理想仙境。上闕云海茫茫,清凈無為的仙境風(fēng)釆,或許在杳無人至的原野香帶中,能覓到一二。
下闕中的東坡自況,初見便為其風(fēng)釆所折服,便 “無言心許”,與我初識同慶河的心境何其相似!
佳句好詞,讓人千百年后依然心意相通;密林茶香,則讓人飲之忘憂,如獨坐山中見云海蒼茫。是以此闕詞牌為引。
1
何為原野香?
原野香一詞,并不見于典籍,也未錄入普洱茶國標(biāo)中。從嚴(yán)格意義上講,這是一個生造詞。這可能是三條香帶中最難以描述的香型,它并沒有對應(yīng)到花香、草木香等具體參照物。
原野香,更多的是一種原野氣質(zhì),是一種難以言喻的雄渾飽滿、狂放不羈,裹挾著獨特的山野氣韻。這種山野氣韻,帶領(lǐng)我們“神游八表”,順著絲絲縷縷的香氣,飄然而至那一片片古老又隱秘的古茶園,閉上眼感受萬物雜生的自然與野性。
原野香帶的茶樹生長環(huán)境優(yōu)越,甚少被人類打擾,甚至完全與世隔絕。所出產(chǎn)原料果膠質(zhì)含量高,故而質(zhì)地較重,茶湯濃稠度高,入口微苦,但極富飽滿度與層次感。連飲三杯,體感較好的茶友身體迅速發(fā)熱,手心出汗,這就是所謂的“茶氣十足”,也是“野韻十足”。
以同慶河為中心,順著刮風(fēng)寨到麻黑一路往南的大片國有林區(qū),形成了一條原野香帶。其中的茶坪、金廠河、百花潭等超微產(chǎn)區(qū),都具備比較強(qiáng)的山野氣韻。
野芳之境,原野香氣各有不同。同慶河雄渾粗獷, 爆發(fā)力十足;百花潭則有著獨特的百花芬芳,妖冶迷人,森林氣息濃郁。
從同慶河感知原野香
倘若從未踏足同慶河,我們對原野香的所知所解,可能只是霧里看花。同慶河,又名銅箐河,以河流名稱命名。在行政上, 同慶河屬于勐臘縣瑤區(qū)瑤族自治鄉(xiāng),歸屬于中山上寨和中山下 寨,海拔在1450~1900米之間。
通往同慶河,是體能的極限考驗之旅。從易武古鎮(zhèn)到同慶河有幾十公里路程,山高林密,地廣人稀。由灑代方向進(jìn)入,是僅容兩輛車通行的坑洼砂石路,道路狹窄,彎道崎嶇。但無論從哪里駛?cè)耄囍林猩秸?,便只能步行?/p>
沿著林間小徑往里走,首先讓你震撼的是千姿百態(tài)的原始森林之美,參天樹木上長滿了野生石斛、野果、菌類,五彩斑斕的花朵開得繁盛,韶華勝極。
“眼睛在天堂,身時地獄”,形容這一段旅程再適合不過。潺潺流水引領(lǐng)著你走向原始森林更深處,近一個小時的水路,已然精疲力竭,再往前,是蜿蜒曲折甚至略帶危險的艱辛旅程, 時不時便有山窮水盡無路可進(jìn)之感,手腳并用攀爬過去,便是另一番風(fēng)景。
陸羽《茶經(jīng)》有云:茶樹最喜“陽崖陰林”。及至同慶河茶園,看到的正是這樣的場景,茶樹多依山崖而生。樹根盤繞,枝節(jié)交錯,深植地底蔓延開來。
“山路元無雨,空翠濕人衣”,同慶河山高霧重,峰巒疊嶂里綠蔭遮天。這里生態(tài)自然、腐殖質(zhì)厚、土壤有機(jī)含量高、森林覆蓋率高,植物共生生態(tài)系統(tǒng)保持良好,如此山川精華,才能生長出這珍貴的靈芽。
茶園里,大部分茶樹在森林中散生生長,形成獨有的自然雜生林現(xiàn)象。日照系數(shù)較為合理,生長的速率較慢,采摘頻率低。這樣的生長環(huán)境,讓同慶河的茶樹高度多在十幾米以上,根深冠大,茶葉葉片肥大,帶有特殊“野味”。但茶地僅存的古樹林稀疏,產(chǎn)量極少,且茶不聚集,太過分散,難以集中觀察,費時費力,釆摘難度較大。
只有最優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境,才能生長出最為動人心魄的好茶,同慶河這片凈土,將“生態(tài)”二字詮釋得淋漓盡致。
3
易武茶風(fēng)味的補(bǔ)充與豐富
站在時間的維度回看,整條原野香帶,因為深藏原始密林中,在易武茶中并未擁有“名分”。
直到2011年,歲月知味率先進(jìn)入同慶河,第一款“同慶河”產(chǎn)品才得以問世。當(dāng)時即使在業(yè)界,這款茶也鮮少人知曉,互聯(lián)網(wǎng)上更是難以搜索到“同慶河”的任何信息。但我對同慶河初見傾心,極強(qiáng)的生津爆發(fā)力,湯厚水甜,茶湯濃稠且清甜,入口微苦回甘強(qiáng),極富飽滿度與層次感,這樣的“野”,這樣的茶品,誰會舍得棄之不顧?
也是在2011年,我決定全面進(jìn)入同慶河,我堅信這片區(qū)域必將傲視群倫。到2017、2018年春茶期間同慶河的大火,讓這個信念得到了高度印證。
如果說蘇軾的詞,突破了“詞為艷科“的傳統(tǒng)樊籬, 意境開闊,開創(chuàng)豪放清曠一派,那么最晚被挖掘的這一片野芳之境,就是對易武茶的重新尋回與進(jìn)一步豐富。在清新靈動的花香、馥郁沉穩(wěn)的蜜香的香型風(fēng)格之上,我們重新找回那一種粗獷的原始森林氣息,豐富了易武茶的山野氣質(zhì)。